勾芡用涼水還是熱水

勾芡水淀粉用什么調(diào)制比較好呢？用冷開水還是生水呢？

yuhon52:

我的個人建議呢是你不要用生水，因為生水去做勾芡的菜的時候呢，肯定會效果不太好的，而且呢，勾芡一般一分鐘左右就完成了，水是生的，那么肯定是不能吃的，所以我的個人建議呢是用那種冷開水會比較的好。冷水呢，能夠做菜更好吃，吃的更放心。

林52夕:

你問的這個問題啊，我也曾經(jīng)考慮過的，我以前呢都是用自來水水來進(jìn)行調(diào)的，后來我發(fā)現(xiàn)這樣子做不行，那么勾芡水淀粉用什么調(diào)制比較好呢？我后來買了礦泉水來進(jìn)行調(diào)制的，我感覺這樣子做菜的口感會更好一點，而且會更安全一點，完全不用擔(dān)心水沒燒開。