曾幾何時，到香港大包小包采購奶粉，是很多年輕父母的“無奈之舉”。由于標準嚴苛，香港乳制品被貼上安全的標簽。也正因此，國內乳企不僅把登陸香港作為“走出去”的重要一步，也看成是產(chǎn)品品質的“試金石”。
12月初，光明乳業(yè)宣布，旗下的標桿產(chǎn)品“莫斯利安常溫酸奶”正式在香港上市，成為又一款成功進入香港市場的國產(chǎn)乳制品。如今，國內消費者的“奶瓶”是否真可以和香港媲美了？國產(chǎn)乳制品，能放心買了嗎？
“超市里的奶制品貨架，比幾年前豐富太多了。”在北京市朝陽區(qū)大望路一家高端超市，正在選購酸奶的附近居民李慧麗說，從口味看，既有原味的也有炭燒風味的還有添加各種果蔬的；從保存方式看，有低溫酸奶也有更方便攜帶的常溫酸奶；從產(chǎn)地看，有國產(chǎn)酸奶也有從希臘、瑞士進口的酸奶。
選購時，會更青睞進口產(chǎn)品嗎？“前幾年有這個心態(tài)，這兩年反而不會了。”李慧麗說，國產(chǎn)乳制品的品質在不斷提升，買過很多次國產(chǎn)牛奶和酸奶，口感和進口貨差別不大。
李慧麗的感受并非沒有依據(jù)。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2016年全國生鮮乳抽檢合格率達99.8%。三聚氰胺等重點監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率連續(xù)8年保持。嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率達99.1%，即使與乳業(yè)發(fā)達相比，也達到了很高水平。
這一部分得益于國內監(jiān)管進一步完善。我國公布了生乳等66項新標準，全面開展奶站清理整頓，并對乳制品及嬰幼兒配方乳粉企業(yè)生產(chǎn)許可條件進行重新審核，淘汰了一批奶源無保障、生產(chǎn)技術落后的企業(yè)。
在政策引導下，企業(yè)的生產(chǎn)流程和工藝不斷優(yōu)化，慢慢贏得口碑。享受著“噴淋”、計步器隨時監(jiān)測運動量、聽著輕音樂……在上海光明乳業(yè)荷斯坦金山牧場，奶牛們的生活條件堪稱“優(yōu)越”。事實上，類似的奶牛科學養(yǎng)殖，已成為中國不少大型乳企的標配，為保障產(chǎn)品品質打下了堅實基礎。
當前，國內乳制品市場前景十分可觀。數(shù)據(jù)顯示，到2016年底，我國奶類產(chǎn)量已居世界第三，乳制品消費市場穩(wěn)步擴大，但我國人均乳制品折合生鮮乳消費量為36.1千克，約為世界平均水平的1/3，還有很大的增長空間。
更好滿足消費者“口味”，國內乳企還要多花點心思。
李慧麗說，每次到歐美等旅游，都喜歡到超市里逛逛。相比之下，國外超市乳制品的品種和口味更豐富。“希望咱們自己的乳企能再加把勁。”
從生產(chǎn)工藝看，優(yōu)質的新鮮奶一定來自“家門口”。目前，大多數(shù)除會進口奶酪等干制品外，鮮奶消費的奶源大部分是由自己國內提供的。進口不一定等同于優(yōu)質，相反，由于長途運輸，進口液態(tài)奶的口感會受到不小的影響。
光明乳業(yè)公共事務總監(jiān)賁敏說，乳企必須堅持高品質和高標準，才能更好地發(fā)掘消費新需求，做好產(chǎn)品創(chuàng)新，為人們提供更多樣、合口味的選擇，守護好老百姓的“舌尖”。在做好國內市場的同時，中國乳企還要加快品牌國際化，參與國際競爭，讓更多人享受到中國企業(yè)的優(yōu)質產(chǎn)品和服務。
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