中蜂秋冬管理，是養蜂工作中比較重要的一環，自9月底開始，到翌年2月中旬左右，有3至4個月的時間。這期間管理如何，關系到蜂群能否安全過冬，以及來年的春季繁殖順利與否，長期來看，更關系到來的整個養蜂生產過程。為使蜂群安全越冬，在做好培養強群、合并弱勢、適時培育越冬蜂、淘汰老劣王的基礎上，還需做好如下工作：
1、平衡群勢。越冬蜂群至少要達3-5脾蜂，不足的要及時合并。合并是將強群中即將出房的封蓋子脾取出，放入弱群，等該脾封蓋仔出房后，即能變為強群。如果蜂場弱群較多，就應將兩弱群直接合并。
2、檢查越冬飼料，及時補喂。每箱越冬蜂至少需蜜脾2張，貯蜜不足時，應從寒露開始，每箱喂飼料，連續喂3天。如邊脾封蓋蜜不足，還應飼喂，直到封滿為止。
3、預防中蜂囊狀幼蟲病及各種細菌病的發生。蜂病是蜂群安全越冬的大敵，在越冬前，應用中草藥對蜂群做一次囊狀病的預防；其它細菌病用抗生素進行徹底治療，使得病群得以根治，確保越冬蜂群健康正常。
4、調整巢脾。越冬期應蜂多于脾，多余巢脾放在中間，整蜜脾放在兩邊，以便越冬蜂結團，蜂路保持0.6cm左右。
5、箱外包裝保溫。隨著氣溫的降低，要逐漸加強蜂群保溫。一般在氣溫下降到0℃時，在蜂箱部鋪一層塑料布或油氈防潮，上邊墊秸稈、雜草，蜂箱上部用草簾蓋好；當最低氣溫降低到-10℃時，將蜂箱四周用舊衣物，泡沫板等物品包裹，保證蜂箱內的溫度，滿足蜂群安全越冬。
6、越冬期要多做箱外觀察。判斷蜂群情況，若發現少數蜂群不安，且從紗蓋上看到蜜蜂散團，可能是貯蜜結晶或蜜蜂吃了不成熟糖漿；若在蜂箱外看到殘缺不全的蜂尸，可能是鼠害。發現以上情況，要及時采取相應措施。后期保持巢門通暢，10到15天聽側蜂群動靜一次。
7、立春之后，要及時注意天氣變化。每天關注天氣預報，選最高氣溫達到8攝氏度以上的晴暖無風天氣，去掉蜂箱上的保溫物，打開大蓋，晾曬蜂箱，促使蜜蜂進行爽身飛行。同時，進行蜂群快速檢查，做到心中有數，處理異常情況，缺蜜的補給蜜脾，失王的和弱群合并，調整蜂群中的子脾，為春繁殖做準備。
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